De la garrigue à la vigne
Une terre née d’une garrigue, un homme, et le vin pour seul serment.
« C’est avant tout une belle histoire d’amour entre un homme et le vin. »
Henri Doglione, fondateur · 2003
Ici, il n’y avait que de la garrigue. Le domaine fut créé de toutes pièces. C’est après des années de recherche d’un endroit idéal qu’en février 2003, Henri Doglione est tombé amoureux de ces terres de Venelles, et a enfin pu réaliser son rêve d’enfant : produire son propre vin.
Quelques mois plus tard, il fait appel à Dominique Soriano pour créer le domaine viticole et partager son savoir-faire. Depuis, ces deux-là ne se sont jamais quittés.
À l’Olibaou, le vin côtoie l’huile d’olive, tous deux nés d’un terroir argilo-calcaire exposé plein sud, face à la magnifique montagne Sainte-Victoire. Le domaine compte aujourd’hui 9,5 hectares de vigne et 2,9 hectares d’oliviers, en bio.
De la culture des arbres à la transformation des fruits, tous les produits du domaine sont issus de l’agriculture biologique certifiée. Gage supplémentaire de qualité, la récolte se fait à la main, dans la plus pure tradition oléicole et viticole.
Naissance du domaine
de vignes
d’oliviers
d’Aix-en-Provence
Argilo-calcaire, plein sud
Exposées plein sud face à la Sainte-Victoire, les terres argilo-calcaires du domaine offrent aux vignes et aux oliviers une lumière et une chaleur idéales.
- Exposition plein sud, à 15 min d’Aix-en-Provence
- 9,5 hectares de vignes en IGP Méditerranée
- 2,9 hectares d’oliviers (Aglandau & Grossane)
- Récolte à la main, agriculture biologique certifiée
Le domaine vous ouvre ses portes
Dégustation, vente directe et chambres d’hôtes, au cœur des vignes.